用料：
- 鸡蛋 二个
- 青虾 二条
- 盐 少许
- 料酒 少许
小贴士：
掌握好蛋水的比例，还有一定要过筛，这样蛋羹更嫩滑，时间，一定注意时间，一定注意时间。
做法：
- 1. 先欣赏下嫩嫩滑滑的蛋羹
- 2. 所用材料，因为妞不吃葱姜所以这步省略了，喜欢的可正常添加
- 3. 靑虾，扒皮，去虾线，用料酒，盐，腌制一下
- 4. 鸡蛋打散，二个鸡蛋，放二个全蛋壳半的温水，1:1.5的比例
- 5. 蛋液中放少许盐，橄榄油，料酒，搅匀
- 6. 关键步骤过滤蛋液，我过滤了二次，是为了蛋羹更嫩滑
- 7. 把蛋羹入锅开水隔水蒸
- 8. 如果没有盖子，可用保鲜膜包裹好，盖好锅盖开始蒸
- 9. 注意时间，大火十分钟，十分钟，打开盖子，放入虾仁
- 10. 再蒸五分钟即可，喜欢放葱花的这时可以加点葱花，也可以淋入些生抽，然后美美的享用吧