用料：
- 鸡蛋 3只
- 低筋面粉 90g
- 白糖 40g
小贴士：
蛋白一定要打发至硬性发泡，不同大小的饼干口感不一样，如果喜欢酥脆的就都做成小一点的。
做法：
- 1. 准备两个无油无水的容器，分离蛋清蛋黄。
- 2. 蛋黄中加10g白糖，搅拌均匀。
- 3. 蛋白中加入剩余的白糖，打蛋器打发至硬性发泡。
- 4. 蛋白分三次加入蛋黄中翻拌均匀。
- 5. 大概就是这种细腻的状态就可以啦。
- 6. 筛入低筋面粉，翻拌均匀。
- 7. 挤出喜欢的形状。
- 8. 我做了三种大小的。
- 9. 这个是最小的啦
- 10. 烤箱预热，中层170度就可以咯。
- 11. 烤好以后放在网架上晾凉。
- 12. 侧面看看
- 13. 最喜欢这个小小的，酥脆可口。
- 14. 最后密封保存起来就可以啦！