用料：
- 猪里脊 300g
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 鸡汤 适量
小贴士：
这道菜煎至的时候一定要时间短，不然鸡蛋容易煎老
做法：
- 1. 准备主料，猪里脊切一厘米厚的大片儿鸡蛋两个淀粉，香油，盐，白胡椒粉，鸡精，料酒，生抽
- 2. 将猪里脊片改花刀，十字纹刀
- 3. 改好刀的猪里脊片，加料酒，盐，白胡椒粉
- 4. 再加入一勺生抽提鲜腌制15分钟
- 5. 腌制好的肉片儿裹上干淀粉蘸蛋液放盘备用
- 6. 锅内放油，少许底油放入肉片儿煎至两面金黄
- 7. 待肉片两面金黄后，加入鸡汤，我这里的鸡汤是买的鸡汤包，没有鸡汤包的，可以加水，盐和鸡精调味
- 8. 大火收汁儿塔好的肉片切段装盘
- 9. 美食即成