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红糖小蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  2个
  • 低粉  100克
  • 红糖  50克
  • 玉米油  28克
  • 泡打粉  1克

小贴士:

第五步可以用打蛋器直接低速搅拌就可以,我因为第一次直接搅拌都消泡了,所以这第二次改成用橡皮刮刀了,不过结果是一样滴,但因为有加了1克的泡打粉,成品还是不错的。

做法:

  • 1. 准备鸡蛋2个,低粉100克,红糖50克,玉米油28克,泡打粉1克备用。
  • 2. 鸡蛋加红糖50克坐在热水盆中打发,这个步骤大概需要15分钟。
  • 3. 加入28克玉米油。
  • 4. 加入过筛后的低粉和1克泡打粉。
  • 5. 翻拌均匀,瞧!我的这一步都消泡了,无语了,每次全蛋打法后总是在这一步出问题。
  • 6. 放入模具中,8分满。
  • 7. 放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,10分钟。