用料：
- 咸鱼 一小块
- 鸡里脊 四小条
- 蛋豆腐 一盒
- 鲜香菇 三朵
- 葱 一枝
- 姜末 少许
- 蒜末 少许
- 香油 少许
- 酱油 一茶匙
- 米酒 1/2茶匙
- 太白粉 1/2茶匙
- 香油 少许
- 酱油 一茶匙
- 蚝油 一茶匙
- 白胡椒粉 少许
- 糖 1/4茶匙
- 水 一碗
- 太白粉 一大匙
小贴士：
这里我用的咸鱼是台式咸鱼(比较易取得)，因为港式咸鱼它味道较重，不过因人而异喜欢接受什么，都是可以的~
做法：
- 1. 咸鱼切小块备用，鸡柳切小块状以腌料腌置备用，香菇切块状，豆腐切块状，葱切末备用，
- 2. 热锅，倒油先将咸鱼煎香后拿起来放旁边，爆香蒜.姜末，倒入鸡粒.香菇粒拌炒，
- 3. 把调味料倒入锅中搅拌一下，倒入豆腐盖锅盖焖一下，等汤汁稍收浓稠，咸鱼块倒入拌一下即可起锅，
- 4. 装入砂锅后，撒点葱花.滴点香油就好啰~^^