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香卤猪肋排的做法
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用料:
猪肋排
900克
葱段 姜片 蒜头
各适量
酱油
100cc
米酒
2大匙
调味米酒
2大匙
八角
2颗
冰糖
适量
做法:
1.
不放油热锅,放入肋排煎至两面成金黄色取出备用。
2.
原锅爆香葱段、姜片、蒜头,完成后取出备用。
3.
取一深锅,放入肋排、爆香过的葱姜蒜、及其它所有调味料,加入适量水煮滚,盖锅盖转小火焖煮。
4.
焖煮约1小时,其间适时翻动肋排使其入味上色,煮到肉质软烂,汤汁稍收干即可起锅呈盘。