香卤猪肋排的做法

• 1.不放油热锅，放入肋排煎至两面成金黄色取出备用。

• 2.原锅爆香葱段、姜片、蒜头，完成后取出备用。

• 3.取一深锅，放入肋排、爆香过的葱姜蒜、及其它所有调味料，加入适量水煮滚，盖锅盖转小火焖煮。

• 4.焖煮约1小时，其间适时翻动肋排使其入味上色，煮到肉质软烂，汤汁稍收干即可起锅呈盘。