用料：
- 猪耳 1个
- 葱 3根
- 姜 3片
- 花椒 1大匙
- 辣椒 2~3根
- 香油 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 酒 少许
- 辣油 少许
- 蒜末 3个
- 盐 适量
小贴士：
1猪耳通常在巿场是卖一整个的(包括脸和嘴),但单买耳片价钱比较贵,不妨全买了,其它的拿来卤,较划算
2.葱也可以用蒜苖代替,
做法：
- 1. 水锅中放入猪耳,花椒,姜片,酒煮15~20分钟捞出放凉切薄片
- 2. 葱,辣椒切丝泡水备用
- 3. 混合1和2加入所有调料拌匀即可
1猪耳通常在巿场是卖一整个的(包括脸和嘴),但单买耳片价钱比较贵,不妨全买了,其它的拿来卤,较划算
2.葱也可以用蒜苖代替,