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沙茶金门蟹的做法
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用料:
金门蟹
3只
蛋
1颗
地瓜粉
2大匙
洋葱
1颗
蒜片
5-6颗
金门38度高梁酒
3-4大匙
四季酱油
1大匙
四季酱油膏
1大匙
沙茶酱
1大匙
冰糖
1茶匙
水
3大匙
小贴士:
1、
2、因为螃蟹水气重所以炸时记得要小心以免烫到,
3、所有调味料及材料均依个人喜好增减
做法:
1.
备料
2.
将螃蟹切块裹上地瓜粉后以中小火入油锅炸至金黄色即可捞起备用
3.
将炸油倒掉后原锅炒香蒜片及洋葱待香味出来后
4.
放入已酥脆的金门蟹拌炒
5.
放入金门38度高梁酒
6.
及调味料拌炒待汁收一下后
7.
放入蛋液即可利用锅中馀温将蛋炒熟
8.
成品上桌啰