茶香糖心蛋的做法

做法：

• 1. 常温的蛋放水中盖高选蛋，直接中火煮到开始冒泡，再滚三-四分钟，这四分钟要不断的搅拌，让蛋黄的蛋液集中
• 2. 四分后，把蛋放入冰水中，让鸡蛋急速降温，不要让蛋黄再熟下去
• 3. 糖、酱油、水用0.5:1:3的比例，加入八角及一把茶叶(或茶包)煮开后放凉
• 4. 再把鸡蛋剥壳后，放入酱汁(要盖过蛋)，冰在冰箱二天就可以吃了喔~~