用料：
- 猪腱子肉 2斤
- 白大萝卜 1条
- 葱 4支
- 红葱头 5颗
- 蒜头 5颗
- 八角 3颗
- 胡椒粉 1t
- 米酒 1大匙
- 酱油 1碗
- 热水 4碗
- 冰糖 2大匙
小贴士：
别炖的太咸,萝卜会吸汤汁.各家厂牌酱油咸甜度差很多,请自行斟酌.
做法：
- 1. 猪腱肉及萝卜切滚刀块
- 2. 葱洗净折二段,蒜头拍碎,红葱头切片.
- 3. 起油锅,分别放入八角,红葱头及葱段,待葱段变软后,再放入蒜头爆香.
- 4. 放入腱子肉块炒至表面变白,加入胡椒粉及米酒去腥.
- 5. 加入酱油及热水,至滚.
- 6. 炖锅肉放入白萝卜块,再将肉块放入锅中一同煮至软烂即可食用.