用料：
- 主面团： 如下：
- 高筋粉 400g
- 低筋粉 100g
- 糖 100g
- 盐 1小匙
- 奶粉 1大匙
- 酵母粉 1大匙
- 蛋 1个
- 水 200g
- 奶油 75g
- 内馅： 如下：
- 奶油 200g
- 糖 85g
- 奶粉 85g
- 椰子粉 60g
- 咖啡奶酥： 如下：
- 咖啡粉 1大匙
- 热水 1大匙
- 奶油 120g
- 糖 120g
- 蛋 1个
- 低筋面粉 3/4杯
做法：
- 1. 将主面团中的材料除奶油外先打成圑，成团后才加入奶油，打成光滑可拉出薄膜的面团，发至两倍大。
- 2. 内馅的奶油与糖先打匀，再加入奶粉及椰子粉拌匀后用保鲜膜包好冷藏。然后分割成16份。
- 3. 制作抹在表面的咖啡奶酥：即溶咖啡粉先用热水溶解，奶油、糖先打匀，再加蛋打匀，然后拌入咖啡及低筋粉，放入挤花袋中备用。
- 4. 发好的面团分为16份，滚圆后再松弛30分钟。
- 5. 包入馅料，收口要收紧，以免漏馅，排放在烤盘上，上面挤上咖啡奶酥，尽量集中在顶部，受热后会自然流下覆盖表面。350度F烤约20分钟。