咖啡墨西哥面包的做法

• 1.将主面团中的材料除奶油外先打成圑，成团后才加入奶油，打成光滑可拉出薄膜的面团，发至两倍大。

• 2.内馅的奶油与糖先打匀，再加入奶粉及椰子粉拌匀后用保鲜膜包好冷藏。然后分割成16份。

• 3.制作抹在表面的咖啡奶酥：即溶咖啡粉先用热水溶解，奶油、糖先打匀，再加蛋打匀，然后拌入咖啡及低筋粉，放入挤花袋中备用。

• 4.发好的面团分为16份，滚圆后再松弛30分钟。

• 5.包入馅料，收口要收紧，以免漏馅，排放在烤盘上，上面挤上咖啡奶酥，尽量集中在顶部，受热后会自然流下覆盖表面。350度F烤约20分钟。