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什锦白菜煲的做法
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用料:
食材︰大白菜
1/2 棵
食材︰腊肉
5片
食材︰番茄
1粒
食材︰洋葱
1/4粒
米酒
2大匙
糖
1小匙
盐
适量
小贴士:
★ 腊肉可以用火腿或培根、腊肠取代。
★ 白菜换高丽菜也ok。
做法:
1.
备料,腊肉切丝、洋葱&番茄切碎、白菜切小块
2.
白菜装入砂锅,加少许水焖煮软(先放2/3待软化缩水再放1/3)
3.
起油锅炒腊肉&洋葱
4.
放入番茄碎炒透
5.
下 调味料,加适量水烧滚
6.
将「作法5」放入「作法」2炖软的白菜,小火烧入味(3~5分钟)即成。
7.
Tips★ 腊肉先蒸熟/切片/冷冻,以后入菜随时取用较方便。