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姜丝蛤蜊汤的做法

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  • 用料：

  • 蛤蜊  300克
  • 姜  少许
  • 青葱  少许
  • 九层塔  少许
  • 盐  少许

小贴士：



煮至蛤蜊壳开后不宜再煮过久，需立刻调味后熄火，否则会让蛤蜊肉煮的过干、太瘦不好吃喔。

做法：

  • 1. 蛤蜊泡水吐沙后，用水略微洗净备用。 姜切丝备用。 青葱洗净切末备用。 九层塔洗净备用。
  • 2. 备一锅水以中火煮滚后，放入蛤蜊、姜丝续煮至蛤蜊壳开。
  • 3. 加入少许盐调味，最后洒上葱末、九层塔即可。