用料：
- 蛋黄 40g
- 玉米粉 40g
- 牛奶 250g
- 细砂糖 45g
- 香草荚 1/3条
- 奶油 15g
- 居度澄酒 1小匙
- 打发的动物性鲜奶油 100g
小贴士：
君度橙酒也可以用蓝姆酒,白兰地代替,若不喜爱酒味,可以直接省略
最后用火加热至浓稠时,需特别注意火侯与搅拌速度以免煮焦
卡士达酱放入冰箱冷藏必须铺上保鲜膜,避免与空气接触产生薄膜,影响口感
卡士达酱冷藏的保存期限约3-5天
做法：
- 1. 蛋黄打散 加入细砂糖拌匀,玉米粉过筛后加入拌匀。
- 2. 牛奶和香草夹(香草荚切开,用刀子刮出香草籽)一起煮沸。
- 3. 牛奶沖进做法1里(边沖边拌匀避免结颗粒)
- 4. 搅拌均匀后,用小火加热,一边煮一边搅拌到变浓稠,最后加入奶油拌匀。
- 5. 卡士达酱放凉冷藏1小时,加入君度橙酒.打发鲜奶油拌匀,完成!