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♣炒酸豇豆♣的做法
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用料:
食材︰酸豇豆
1把
食材︰绞肉
1小碗
食材︰姜
3片
食材︰大蒜
3粒
食材︰小辣椒
1根
调味料︰酱油
2大匙
调味料︰米酒
1小匙
调味料︰花椒粉
适量
调味料︰盐
少许
醋
1大匙
糖
1/2大匙
小贴士:
* 酸豇豆使用前要一根根清洗干净。
* 用牛肉炒滋味更好。
* 豆子不腌也可以,味道偏微咸酸,腌过口味会更清楚鲜明。
做法:
1.
酸豇豆洗净切小段,加 豇豆腌料 拌匀
2.
姜、蒜、辣椒切末
3.
小火少油将绞肉炒松炒散(见出油),放入姜、蒜、辣椒炒香
4.
下酱油、米酒炒稍微干,放入豇豆丁炒匀焖煮
5.
试一下咸淡,加花椒粉&盐调味,起锅。