用料：
- 杏鲍菇 3个
- 芦笋 1/2把
- 腊肉 5片
- 大蒜 3粒
- 辣椒视喜好 1根
- 米酒 2大匙
- 盐 少许
- 胡椒 适量
小贴士：
＊「干烙」是最省时省事，又能增加香气料理杏鲍菇的方法。
＊ 盐、胡椒，等起锅前尝过味道，斟酌添加。
＊ 鲍鱼菇、美白菇、海鲜菇、香菇类，皆可取代。
做法：
- 1. 备料，杏鲍菇切斜长条，芦笋切短，大蒜切片辣椒切圈
- 2. 热锅 干烙菇条，至微黄略缩 (不放油也不会黏锅)，盛出备用
- 3. 小火煎香大蒜&腊肉，
- 4. 下芦笋加少许米酒&水焖煮
- 5. 菇条回锅拌炒，加盐调味，装盘上菜。