用料:
- 干香菇 100克
- 芹菜段 40克
- 姜丝 30克
- 红辣椒丝 10克
- 香菜 20克
- 酱油 2大匙
- 白醋 1大匙
- 砂糖 1大匙
- 水 150 c.c.
- 白胡椒粉 1小匙
- 太白粉水 1大匙
- 香油 1小匙
小贴士:
干香菇泡软后,用剪刀剪成细条,真的很方便唷!
做法:
- 1. 先将干香菇泡入水中至软,剪成长条细状。 沾上太白粉后,一条条依序放入140℃油锅中,炸至干香,捞起沥油备用。
- 2. 取锅烧热,加入少许油,放入姜丝、红辣椒丝、芹菜段炒香后,和作法1的材料、混和拌匀的调味料(香油除外),焖煮至入味后盛盘。
- 3. 在作法2上放上香菜,淋上烧热的香油就大功告成啦~