干香菇:化痰 香菜:护齿、低蛋白质
1.先将干香菇泡入水中至软,剪成长条细状。 沾上太白粉后,一条条依序放入140℃油锅中,炸至干香,捞起沥油备用。
2.取锅烧热,加入少许油,放入姜丝、红辣椒丝、芹菜段炒香后,和作法1的材料、混和拌匀的调味料(香油除外),焖煮至入味后盛盘。
3.在作法2上放上香菜,淋上烧热的香油就大功告成啦~
干香菇泡软后,用剪刀剪成细条,真的很方便唷!
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