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  • 用料:

  • 干香菇  100克
  • 芹菜段  40克
  • 姜丝  30克
  • 红辣椒丝  10克
  • 香菜  20克
  • 酱油  2大匙
  • 白醋  1大匙
  • 砂糖  1大匙
  •  150 c.c.
  • 白胡椒粉  1小匙
  • 太白粉水  1大匙
  • 香油  1小匙

小贴士:

干香菇泡软后,用剪刀剪成细条,真的很方便唷!

做法:

  • 1. 先将干香菇泡入水中至软,剪成长条细状。 沾上太白粉后,一条条依序放入140℃油锅中,炸至干香,捞起沥油备用。
  • 2. 取锅烧热,加入少许油,放入姜丝、红辣椒丝、芹菜段炒香后,和作法1的材料、混和拌匀的调味料(香油除外),焖煮至入味后盛盘。
  • 3. 在作法2上放上香菜,淋上烧热的香油就大功告成啦~