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凉拌茄子的做法
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用料:
茄子
2条
蒜末
1大匙
葱花
1大匙
酱油
1大匙
酱油膏
1/2大匙
乌醋
1大匙
香油
少许
黄砂糖
1/2茶匙
小贴士:
水一定要盖过茄子....切记!切记!切记!
不然茄子会变成褐色的~
做法:
1.
茄子洗净后,切成一大段,让锅子能放得下去的长度
2.
先煮一锅滚水,然后快速将茄子放入滚烫的水中,
请注意:千万不能让茄子浮出水面”换气”呀!
不然你的茄子就会变色啦!
3.
调味料预先调配好~
4.
茄子煮过5分钟左右就可以关火了捞起来,切一小段一小段摆盘,再淋上酱汁就完成啰!