用料:
- 1.石斑鱼275g*1只
- 3.薄荷叶
- 4.柠檬片
- 3.坚鱼露 2小匙
- 2.红葱头
- 1.盐 1小匙
- 2.米酒 1小匙
- 3.胡椒粉 少许
- 1.柠檬汁 1大匙
- 2.糖
- 4.调味米酒
- 5.红辣椒 半支
- 6.青辣椒 半支
- 7.蒜末
- 8.姜末
做法:
- 1. 石斑鱼解冻洗净、擦干,鱼身上划2刀,涂上腌料腌15分钟。
- 2. 红葱头切片;把取一片柠檬片切1/8片,红辣椒、蒜、姜切末,青辣椒切细圈备用。
- 3. 起油锅,将鱼煎至熟,起锅摆盘备用
- 4. 调味料加入切好的柠檬片拌均匀,淋在鱼上,并放上红葱片。
- 5. 烧一大匙油淋在鱼上,放上薄荷叶及柠檬片装饰即可。