用料：
- 土鸡肉 半只
- 桂圆肉 5朵
- 手工米血 5小块
- 黑麻油 3大匙
- 米酒 600CC
- 水 600CC
- 老姜 1大块
小贴士：
桂圆肉可以提味，让鸡汤美味更有层次。但不可以*!
做法：
- 1. 备齐所有食材。
- 2. 鸡肉川烫去血水备用。老姜切片。
- 3. 热锅加入3大匙黑麻油与老姜，以小火干煸至边缘呈微焦的状态后，倒入以大火鸡肉拌炒。
- 4. 鸡肉炒至半熟后，加入少许米酒释放肉香，接着倒入所有的米酒与等量的水煮约40分钟。
- 5. 起锅前20分钟加入桂圆肉与米血煨煮。
- 6. 最后以少许盐调味，热唿唿的麻油鸡完成。捞取鸡汤上的麻油伴上面线也超美味的der!