用料：
- 高丽菜 180g
- 南瓜 150g
- 干干贝 2颗
- 培根 4片
- 鸡蛋 1颗
- 低筋面粉 200g
- 海苔粉 适量
- 柴鱼片 适量
- 青葱 2根
- 冷开水 200ml
- 黑胡椒粉 少许
- 米酒 少许
- 大坂烧酱 适量
- 美乃滋 适量
小贴士：
*｡小提示1｡*步骤(4)搅拌面煳时，不要混合太多次或太用力，以免面煳出筋。
*｡小提示2｡*培根本身已有咸味，加上干贝丝，还有大坂烧酱的味道都比较重，因此面煳中我就不另加调味料。
做法：
- 1. ) 南瓜去皮切成薄片丝，高丽菜洗净切丝、青葱切末，培根切丁；干干贝洗净放在小碗中，倒入可淹过干贝的清水加少许米酒，入电锅以外锅一杯水蒸软后，撕成细丝备用。
2) 不沾平底锅以中火加热，放入培根丁煎香、逼出油脂，再加入青葱末炒香，以少许黑胡椒粉提味后，盛起沥油。
3) 低筋面粉过筛，倒入蒸好的干贝丝跟碗中汤汁、冷开水200ml混合成黏稠面煳。
4) 倒入高丽菜丝、南瓜丝、鸡蛋，由下往上将所有材料跟面煳混合。最后再加进煎好的葱末培根丁拌匀。 - 2. ) 不沾平底锅抹上薄薄一层油，以中火烧热，舀起适量面煳入锅铺平，利用锅铲压推面煳边缘，整成厚片圆形。
6) 维持中火慢煎至底部金黄、成型固定后，翻面续煎。
7) 两面煎至金黄(约10分钟)，内部材料应该也已经熟了，盛盘后以小汤匙或刷子在表面涂上大坂烧酱，挤上美乃滋，洒上海苔粉，再放上柴鱼片，即完成!
8) 重复上述步骤将剩下面煳煎完。 - 3. 我用的是10吋(直径24cm)不沾平底锅，分两次就可把这份面煳煎完。