红烧吴郭鱼的做法

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用料：
鱼 1条
葱,姜,辣椒少许
糖,酱油适量
酒,黑醋适量

小贴士：

选购吴郭鱼时注意是盐水和无土味的,并且鱼只要稍大些才较有肉.

做法：

1. 将鱼去鳞洗净,(鱼肚内要特别清理干净),擦干水份并划上三刀,抹上少许盐
2. 热油锅将两面以中火各煎2-3分钟.
3. 备妥辛香料.
4. 鱼两面煎香后加入辛香料爆香,并加入调味料及半碗水.
,以小火将鱼煮入味并收汁.
5. 完成美味趁热上桌,