用料：
- 蛋白 140g
- 糖 80g
- 低筋粉 80g
- 玉米粉 20g
- 泡打粉 6g
- 水 10g
- 玉米糖浆 30g
- 沙拉油 70g
- 玉米粒,肉松,三岛甘松,油葱酥 适量
做法：
- 1. (A)料过筛,(B)料在容器中混合均匀
- 2. 蛋白与糖高速打发后加入(B)料续打匀
- 3. 粉料拌入蛋白煳中,拌匀
- 4. 倒入装有纸模的模具中,约8分满,再将玉米粒等配料撒在表面,(肉松可以火腿粒取代)
- 5. 放入蒸笼,水开后上笼,大火蒸约12-15分钟
- 6. 用竹签插入蛋糕中即可很容易的取出蛋糕,因表面有馅料,避免用倒扣的方式取出