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  • 用料:

  • 1. 洋菇  1盒
  • 2. 好菇道-雪白菇  1盒
  • 3. 好菇道-海鲜菇  1盒
  • 7. 鲜奶  适量
  • 4. 洋葱  半颗
  • 5. 大蒜  三瓣
  • 6. 橄榄油  适量
  • 8. 奶油  适量
  • 9. 盐  适量

小贴士:

1、一般煮浓汤时,会用奶油炒面粉再化开到汤里,但因为我放了马铃薯,浓稠度够了,加上是孩子要吃,因此我省略了这个步骤。

2、蘑菇先干炒,会比较香!

3、煮汤时要多花点时间搅拌,火不要开太大,不然容易沾锅喔!

4、留一部份的菇类另外炒,再加入汤里,不但增加香味,也增加口感!

做法:

  • 1. 洋菇、雪白菇、海鲜菇切块,洋葱、大蒜切细丁,各取出四分之一放一边,(此部份后面另外说明)。
  • 2. 平底锅烧热,放入菇类干煸出香味。
  • 3. 
  • 4. 加入洋葱及橄榄油翻炒。
  • 5. 放入一杯水及少量盐炖煮菇类至软,即可先熄火。
  • 6. 取一汤锅放入煮好的菇类
  • 7. 用搅拌器打匀
  • 8. 打匀的菇类加入鲜奶至自己喜欢的浓稠度,并加盐调整味道!开火煮滚即可放至一边。
  • 9. 平底锅热锅并放入奶油。
  • 10. 放入剩下的菇类,略为翻炒
  • 11. 加入其馀的洋葱及大蒜
  • 12. 炒至上色并调味,即可倒入煮好的浓汤。
  • 13.