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蘑菇浓汤
食材用料
1. 洋菇 | 2. 好菇道－雪白菇 |
3. 好菇道－海鲜菇 | 7. 鲜奶 |
4. 洋葱 | 5. 大蒜 |
6. 橄榄油 | 8. 奶油 |
9. 盐 |
蘑菇浓汤的做法
![蘑菇浓汤的做法图解1]()
1.洋菇、雪白菇、海鲜菇切块，洋葱、大蒜切细丁，各取出四分之一放一边，（此部份后面另外说明）。
![蘑菇浓汤的做法图解2]()
2.平底锅烧热，放入菇类干煸出香味。
![蘑菇浓汤的做法图解3]()
3.
![蘑菇浓汤的做法图解4]()
4.加入洋葱及橄榄油翻炒。
![蘑菇浓汤的做法图解5]()
5.放入一杯水及少量盐炖煮菇类至软，即可先熄火。
![蘑菇浓汤的做法图解6]()
6.取一汤锅放入煮好的菇类
![蘑菇浓汤的做法图解7]()
7.用搅拌器打匀
![蘑菇浓汤的做法图解8]()
8.打匀的菇类加入鲜奶至自己喜欢的浓稠度，并加盐调整味道！开火煮滚即可放至一边。
![蘑菇浓汤的做法图解9]()
9.平底锅热锅并放入奶油。
![蘑菇浓汤的做法图解10]()
10.放入剩下的菇类，略为翻炒
![蘑菇浓汤的做法图解11]()
11.加入其馀的洋葱及大蒜
![蘑菇浓汤的做法图解12]()
12.炒至上色并调味，即可倒入煮好的浓汤。
![蘑菇浓汤的做法图解13]()
13.
小贴士
1、一般煮浓汤时，会用奶油炒面粉再化开到汤里，但因为我放了马铃薯，浓稠度够了，加上是孩子要吃，因此我省略了这个步骤。
2、蘑菇先干炒，会比较香！
3、煮汤时要多花点时间搅拌，火不要开太大，不然容易沾锅喔！
4、留一部份的菇类另外炒，再加入汤里，不但增加香味，也增加口感！
蘑菇浓汤的家常做法
（全部）
