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红烧鲭鱼的做法
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用料:
鲭鱼
1条
木耳
一大片
地瓜粉
适量
青椒
1条
辣椒
1支
葱
2支
洋葱
半颗
姜
1块
盐
少许
糖
少许
酒
1大匙
胡椒粉
适量
水
1碗半
盐
适量
糖
适量
香油
少许
小贴士:
1、
事前准备:
2、鲭鱼切条块
3、青椒切块,洋葱切块,葱切段,辣椒去籽切块,姜切片,木耳切块
4、鲭鱼用腌鱼料腌置15分备用
做法:
1.
将腌过的鱼沾上地瓜粉反潮,准备油锅,将鱼放入油炸至金黄盛起
2.
锅中留馀油,炒香葱段.姜片及辣椒,接着再下青椒.木耳.洋葱拌炒
3.
同上锅,倒入一碗半的水煮滚食材,下盐及糖调味,再倒入太白粉水芶芡
4.
同上步骤,倒入炸好的鱼块,均匀翻炒,起锅前淋入香油,即可完成