用料：
- 爱培根者多放 不爱培根者
- 茄子{三根20元}葱花少许{小
- 干辣椒少许{小包装 一包15-30元}
- 调味料：少许盐、少许黑胡椒 当然不爱黑的
做法：
- 1. 茄子一条至两条，切大小一致的滚刀，切着大小越一致，下油锅时受热均匀，才不会有的好了，有的还是硬硬的。
- 2. 油温约170度左右，{反正如图会有一堆热泡泡}茄子外表由白转金黄时，捞起放置滤网，将多馀的油脂滴出，备用。
- 3. 另起一油锅，放入适量的油.丢入培根炒至表皮略带金黄。
加入蒜头、葱花与干辣椒，新手可将火转小，避免蒜碎跟干辣椒太快烧焦，而毁了此菜。 - 4. 将茄子丢入大火拌炒两三下，即可盛盘上桌。