用料:
- 中筋面粉 300g
- 绞肉 300g
- 酵母 3g
- 咖哩粉 3g
- 糖 10g
- 油 6g
- 水 145g
- 馅料
- 马铃薯 100g
- 洋葱 50g
- 调味料
- 盐 1/2小匙
- 虾油 1大匙
- 咖哩粉 3大匙
- 酒 1大匙
做法:
- 1. 锅里放入2大匙的油,爆香洋葱末,再入绞肉,炒至肉呈白色,再放入蒸熟捣成泥的马铃薯,放倒入调味料拌匀即可,放凉备用。
- 2. 将前六项放入盆中,搅拌均匀。
- 3. 放至桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛3~5分钟。
- 4. 搓成长条状,切成剂子,一个约45g。擀成圆薄状。
- 5. 包入馅料,放至蒸馏,做第二次发酵,今天花了约25分钟。
- 6. 水滚后,转中火,放入蒸笼,蒸15分钟。