用料:
- 猪绞肉约300g
- 干香菇5~6朵
- 扁鱼酌量
- 玉米粉酌量
- 大黄瓜1根
- 葱2根
- 酱油1大匙
- 调味米酒1大匙
- 米酒1茶匙
- 胡椒粉酌量
- 鲜味炒手1茶匙
- 胡椒粉少许
做法:
- 1. 大黄瓜去皮切小圆段ˊ然后去除籽备用
- 2. 干香菇泡水软化后切小丁ˊ葱切细葱花ˊ和绞肉及[馅料调味]
一起拌匀备用 - 3. 将完成步骤2取适量填入步骤1的大黄瓜中
- 4. 锅内放少许油ˊ小火煸香扁鱼ˊ加入酌量开水ˊ
将镶黄瓜一一摆入锅里ˊ中大火煮滚ˊ
再改以中小火煮12~15钟至肉馅熟透ˊ大黄软透至喜好程度ˊ
最后完成前加入[调味]洒上少许胡椒粉即可 - 5. 清爽味美黄瓜镶肉汤就完成啰。
- 6. 多用了扁鱼煸香ˊ让汤头更有香气和味道ˊ
是平时想快速煮汤的好方法ˊ整体汤头味道也会更棒喔。
喜欢的不妨试试看。