用料：
- 鲜奶 120cc
- 无盐奶油 45g
- 低筋面粉 70g
- 全蛋液 120ml
做法：
- 1. 鲜奶煮滚加无盐奶油拌匀，转小火
- 2. 一口气倒入过筛后的低粉，用木匙快速拌匀，略煮至锅底有薄膜即可离，待稍凉
- 3. 分4.5次加入全蛋液，每次半匀完全吸收后再加
- 4. 至面煳成举起至泡芙煳缓慢滴落，蛋液就不要再加了
- 5. 放入挤花袋、(或三明治袋)
- 6. 在烤盘纸上挤出等圆，用手指沾水将尖端稍微抹平
- 7. 烤箱预热200度烘烤10分钟、转150度烘烤20分，关火闷10分
，中途不可开烤箱以免泡芙遇冷消扁，取出放网架上放凉，
可以冷冻保存，要吃再回烤