泡芙壳的做法

• 1.鲜奶煮滚加无盐奶油拌匀，转小火

• 2.一口气倒入过筛后的低粉，用木匙快速拌匀，略煮至锅底有薄膜即可离，待稍凉

• 3.分4.5次加入全蛋液，每次半匀完全吸收后再加

• 4.至面煳成举起至泡芙煳缓慢滴落，蛋液就不要再加了

• 5.放入挤花袋、(或三明治袋)

• 6.在烤盘纸上挤出等圆，用手指沾水将尖端稍微抹平

• 7.烤箱预热200度烘烤10分钟、转150度烘烤20分，关火闷10分
  ，中途不可开烤箱以免泡芙遇冷消扁，取出放网架上放凉，
  可以冷冻保存，要吃再回烤