泡芙的做法

• 1.所有食材称重待用,奶油和糖粉没有称重，我是用做蛋糕剩下的奶油

• 2.把牛奶，黄油，盐放入锅中

• 3.加热煮至沸腾关火

• 4.快速筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态

• 5.搅拌好的面团

• 6.继续开小火翻炒，翻炒至面团发白，面糊黏稠即可，将面团晾凉

• 7.将面团晾凉分三次加入鸡蛋，每次加入需搅拌均匀再加下一次

• 8.搅拌好的面糊

• 9.将搅拌好的面糊装入裱花袋中，同时烤箱200度预热

• 10.在烤盘上均匀的挤出适量大小的形状

• 11.放入预热好的烤箱，先上下火200度烤8-10分钟定型后再转170度10-15分钟，烤箱温度请大家自家烤箱决定，烤至表面金黄即可

• 12.将糖粉倒入奶油中用打蛋器高速打发

• 13.奶油打发至硬性有清晰的纹路

• 14.将奶油装入裱花袋中

• 15.选用做溶豆的小孔裱花头

• 16.直接插入泡芙底部，挤入奶油即可

• 17.奶油泡芙就做好了

• 18.也可以将泡芙切开将奶油挤在中间

• 19.一口咬下去满满的奶油哦

• 20.奶油可以吃的时候再挤入，否则会造成泡芙吸水变软