用料：
- 牛肉 80克
- 蛋白 1大匙
- 宽干丝 100克
- 红辣椒 50克
- 葱 50克
- 姜丝 30克
- 龟甲万御酿酱油 1茶匙
- 太白粉 1茶匙
- 龟甲万御酿酱油 3大匙
- 细糖 1大匙
- 水 5大匙
- 香油 1茶匙
做法：
- 1. 将牛肉切丝加入调味料A拌匀腌渍约15分钟；红辣椒去籽与姜、葱切丝，备用。
- 2. 热锅，倒入约2大匙油，将作法1的牛肉丝下锅，以大火快炒至牛肉表面变白即捞出。
- 3. 另热一锅，倒入1大匙油，以小火爆香辣椒丝、姜丝、葱丝。
- 4. 放入宽干丝及调味料B的御酿酱油、细糖、水，以中火炒约30秒后加入牛肉丝炒至汤汁收干，洒上香油即可。