宫保绍兴猪肉片的做法

做法：

• 1. 陶锅中放入橄榄油、蒜末、姜片，开中火炒香。
• 2. 加入豆瓣酱，炒出香味。
• 3. 猪肉片先以绍兴酒腌12小时以上，放入锅中同炒。
• 4. 干辣椒先用水稍微泡过加，加入锅中同炒。
• 5. 加入少许水熬煮至滚，让豆瓣酱与酱汁裹上猪肉片。
• 6. 加入绍兴酒继续煮至汤汁微收干。
• 7. 拌入九层塔，熄火。
• 8. 盛盘即可食用！