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炸肉丸子的做法
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用料:
半肥瘦肉
400克(我自己使用食物处理器搅成肉碎)
牛奶
150ML
面包糠
2大匙
鸡蛋
1颗
麻油
少许
酱清
少许
胡椒粉
少许
洋葱
1颗
蒜茸
1大匙
做法:
1.
首先先把肉碎跟麻油,酱清以及胡椒拌搅拌均匀,放2小时入味。
2.
面包糠加入牛奶里面泡一泡。
3.
将洋葱切粒,稍微炒一炒,让之出香味。
4.
将洋葱,鸡蛋,牛奶面包糠,蒜茸都加入肉中,同一个方向搅拌至出筋。
5.
将肉丸揉成圆颗粒,下锅油炸,然后沥干油分就可以食用了。