用料:
- A:高筋面粉 250g
- A:糖 25g
- A:盐 1/2小匙
- A:奶粉 10g
- A:酵母粉 3g
- A:全蛋 15g
- A:水 140g
- B:奶油 20g
- B:黑胡椒粉 1小匙
- 绞肉 40g
- 洋葱丁 30g
- 盐、黑胡椒粉 适量
- 黑芝麻 适量
做法:
- 1. 材料A揉成面团,B料在成团后加入,揉成光滑并可拉出薄膜的面团。盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
- 2. 发好的面团分割成6等份。滚圆后松弛10分钟。
- 3. 起油锅炒香洋葱丁及绞肉,盐及黑胡椒粉调味。
- 4. 每个个小面团包入馅料后整圆,收口朝下放入抺油的8吋烤模,先放中央,再依序排放周围。盖上保鲜膜,最后发酵约50分钟。
- 5. 发好的面团刷上蛋液,并撒少许黑芝麻。
- 6. 度F烤约20-25分钟。