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清蒸红条鱼的做法
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用料:
红条鱼
一尾
鱼露
一大匙
葱
二支一支切段二支切丝
红辣椒丝
少许
姜片
七、八片
米酒
一大匙
沙拉油
一大匙
蚝油
一匙
做法:
1.
红条鱼洗净,划几刀放入稍为有深度的盘中
2.
铺上葱段、姜片在鱼上方,淋上米酒
3.
锅中水滚后,把鱼放上蒸架上,中大火蒸12分钟,再闷五分钟
4.
蒸好后,把鱼身上的葱段和姜片丢掉,铺上葱丝和辣椒丝后,淋上一些蚝油和一大匙鱼露
5.
用锅子烧热沙拉油,把沙拉油淋在鱼身上的葱丝即完成