用料:
- 洋葱 3大颗
- 牛油 2大匙
- 黑胡椒粉 2小匙
- 美极鲜鱼露或梅林辣酱油 2大匙
- 高汤 约1000cc
- 盐 适量
做法:
- 1. 先将洋葱洗净切成丝备用
- 2. 奶油以小火溶化
- 3. 溶化奶油后加入洋葱丝拌炒
- 4. 慢慢的把洋葱丝炒至金黄色
- 5. 加入黑胡椒粉及鲜鱼露及辣酱油拌炒
- 6. 拌炒时顺便试试味道.依口味可增减调味料
- 7. 锅内加入高汤.以盖过食材为原则
- 8. 以小火慢慢熬煮.如喜欢汤汁多一点.则高汤可多加一些.熬煮时间及食材口感可依个人喜好做调整.起锅前试试咸度.如不够味可加适量的盐调味
- 9. 完成的洋葱汤可搭配面包.蛋糕等食用