用料:
- 松饼粉 100g
- 砂糖 100g
- 蛋 3个
- 黑芝麻粉 3大匙
- 牛奶 50cc
- 橄榄油 50cc
小贴士:
务必先把粉类的都拌好再来打蛋白,以免消泡。
做法:
- 1. 取一个盆子放入3个蛋白和50g砂糖,备用。
- 2. 另一个盆子放入除了松饼粉之外,蛋黄3个及其他材料。
- 3. 把2的材料搅拌均匀。
- 4. 加入松饼粉,拌匀。
- 5. 刚刚1的蛋白打发,蛋白要打到可以立起来,但不要太过,以免烤起来口感太干。
- 6. 把蛋白加入4轻轻的用橡皮刮刀快速拌匀。
- 7. 拌好的蛋糕生地倒入模子,要轻敲几下把空气敲出来。
- 8. 放进烤箱用180度烤约30~35分钟,依照自己的烤箱调整时间。
看着烤箱里蛋糕的膨度,和满屋子的芝麻香,真的是流口水。 - 9. 出炉后再倒扣放凉后再脱模,因为没有戚风蛋糕专用模子,也没有倒扣架,所以只好用筷子来撑,还好没有影响蛋糕的形状。