塔香茄子的做法

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用料：
茄子 2条
葱,姜,蒜,辣椒少量
香菜,九层塔少量
油膏,糖少量
酒,黑醋少量

小贴士：

茄子用热油炸过颜色更漂亮.但家里简单快炒少油就可以了.

做法：

1. 将茄子对剖后切约5公分长段.切碎所有配料.
2. 少许油炒香葱姜后倒入茄子,并加上所有调味料. 加少许水以中小火焖煮入味. 茄子煮软并收汁后加入其馀配料拌炒起锅.装盘完成.