用料:
- 鲈鱼 1条
- 辣椒末 1大匙
- 蒜末 1大匙
- 香菜末 1大匙
- 柠檬汁 5大匙
- 【腌料】米酒 1大匙
- 【腌料】盐 4/1小匙
- 【调味料】鱼露 1.5大匙
- 【调味料】糖 1大匙
做法:
- 1. 将鲈鱼洗净后用纸巾擦干后划刀趴下,洒上适量盐、米酒腌鱼肉备用。
- 2. 调酱料:取一碗将辣椒末、蒜末、香菜末、鱼露、柠檬汁、糖、少许盐拌匀备用。不过每一种的调配份量就要看个人喜好,在调配的过程当中就大概的试一下。
- 3. 鱼肉放至盘中,淋上调酱料,盖上保鲜膜强火微波3分钟即可。
- 4. 微波后,洒上香菜末、再淋上1大匙柠檬汁即可。