用料：
- 白萝卜 10斤
- 胡萝卜 1/4条
- 酸梅 数颗
- 辣椒 数条
- 白醋 1碗
- 冰糖 1.5碗
- 香油 1碗
- 酱油 1碗
- 水 3碗
- 盐 1碗
小贴士：
萝卜水要切实压干否则会有呛辣味
做法：
- 1. 将萝卜切块.适中就好
放进滤篮内, 洒上盐
( 放进洗菜的滤篮 让盐水可以滴入底下的篮内 ) - 2. 上头再放上一个大的玻璃保鲜盒 内放水 (有重量水份比较能压干)
- 3. 约半天时间 倒出几次涩水后
水和冰糖先煮融化放凉
将白萝卜拌上糖水 白醋 香油 酱油 辣椒 酸梅
盖上保鲜膜, 入冰箱约2.3天后即能食用 - 4.