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牛轧糖的做法
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用料:
蛋白霜
50g
糖
70g
水
50g
细砂糖
25g
熟花生片
600g
水麦芽
550g
盐
3g
即溶奶粉
130g
奶油
100g
水
100g
做法:
1.
奶粉及奶油称好
2.
水麦芽+水+糖放置火炉上加热至135度
3.
蛋白霜打发备用
4.
熟花生片烤箱100度保温
5.
+2+3+4步骤综合后.烘培纸上铺平待凉后再切