香辣鸡块的做法

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用料：
鸡腿肉去骨 300g
胡椒盐 稍为多一些些
麻油 1小匙
酱油 1大匙
酒 1大匙
调味米酒 1大匙
砂糖 1大匙
姜末 1大匙
蒜末 1大匙
白芝麻 2大匙
辣椒 随自己喜好

做法：

1. 鸡肉切块后和胡椒盐.麻油一起揉匀.调味料拌匀备用.
2. 热锅.开中大火将鸡肉放入锅中.鸡皮面先朝下.等鸡皮面煎到焦黄后再翻面.转小火.将鸡肉煎熟.
3. 在用餐巾纸将多馀的油份擦到之后.再将调味料倒入拌炒到调味酱汁快收干的状态后即可盛盘.