用料：
- 嫩豆腐 1盒
- 猪绞肉 40g
- 姜末 1小匙
- 蒜末 1小匙
- 葱花 1大匙
- 谷盛寿喜烧 3大匙
- 米酒 1小匙
- 辣豆瓣酱 3大匙
- 糖 1小匙
- 辣油 2大匙
- 花椒粉 1小匙
- 水 2/3杯
- 香油 1小匙
- 太白粉水 1小匙
做法：
- 1. 将所需食材准备好。嫩豆腐切小块备用。
- 2. 锅中加入2大匙油，爆香姜末与蒜末。
- 3. 加入猪绞肉，将绞肉炒松炒出香气。
- 4. 锅中加入调味料：谷盛寿喜烧、米酒、辣豆瓣酱、糖、辣油、花椒粉、水。
- 5. 加入嫩豆腐以大火煮开再转中小火煮到入味。
- 6. 起锅前以少许太白粉水勾芡，撒上香油与葱花即完成香辣下饭的麻婆豆腐啰!