用料：
- 猪绞肉 500g
- 黑瓜罐头 1罐
- 姜末 10g
- 胡椒 少许
- 水 200cc
- 调味米酒 1小匙
- 酱油 1小匙
- 蚝油 1小匙
小贴士：
*逼出猪绞肉肥肉的油脂来使用，肉燥香气会比较足够
，也不用加过多的油
*瓜子肉要经过炖煮香气才会出来
*材料中的水份可自行增减 再以盐巴增减来调味
*爆香姜末拌炒入猪绞肉内可以去猪肉的腥味
做法：
- 1. 将猪肉较肥的白肉部份贴锅底煎出油
- 2. 利用煎出的油脂爆香姜末，并与材料内的绞肉全拌炒均匀
- 3. 加入瓜子肉丁，加入黑瓜罐头酱汁全下，调味料加入拌炒均匀，加入水，胡椒，拌匀
- 4. 煮滚，盖上盖，关小火，炖煮10~15分，关火闷10~15分